22/7/09

Receta: Berries Cupcakes - Panquecitos de Frutas del Bosque con Oreo o Platano


RECETA:

INGREDIENTES: (Para una docena de cupcakes)


Para los panquecitos:
  1. 230 ml de leche
  2. 60 ml de aceite de girasol
  3. 2 huevos
  4. 300 grms de harina
  5. 1 sobre de levadura en polvo
  6. 200 grms de azcucar
  7. 1 cucharadita de esencia de vainilla
  8. 1 pizca de sal
  9. 1 bolsa de frutos del bosque congelados
Topping o cubierta:

Cubierta de galleta oreo

  1. 1 tarrina de queso philadelphia
  2. 1 barra de mantequilla
  3. 6 cucharadas de azucar glas
  4. esencia de vainilla
  5. 6 galletas oreo

Cubierta de platano

  1. 1 tarrina de queso philadelphia
  2. 1 barra de mantequilla
  3. 6 cucharadas de azucar glas
  4. esencia de vainilla
  5. 1 palatano maduro
  6. colorante vegetal rojo comestible
PASO A PASO

CUPCAKES:

  • Precalentar el horno a 170º
  • Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente
  • mezclar todos los ingredientes liquidos en otro
  • Unirlos sin batir mucho. Solo que esten unidos ya que en el horno se desarmaran los grumitos.
  • Colocar la masa en los moldecitos para mufins hasta llenar la 3/4 partes.
  • Agregarle a cada uno un puñado generoso de frutos del bosque.
  • Colocar en el horno unos 20 a 25 minutos. No abrir el horno. Apagar y enfriar dentro del horno.
CUBIERTA OREO

  • Moler las galletas oreo hasta quequeden como un polvito.
  • Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y agregar las galletas.
  • Dejar enfriar en la nevera minimo 2 horas antes de decorar los cupcakes
CUBIERTA DE PLATANO

  • Mezclar en un recipiente todos los ingredientes y agregar el pure de platano.
  • Agregar unas gotas del colorante rojo.
  • Dejar enfriar en la nevera minimo 2 horas antes de decorar los cupcakes

Para decorar los cupcakes se puede utilizar una manga repostera o simplemente una cuchara.
Si es verano, reservarlos en la nevera.










4 comentarios:

  1. No veo la receta por ningún lado, se te ha olvidado ponerla

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  2. Tienen una pinta genial, ya copie la receta pero te queria preguntar en la cubierta, para hacer cada una se necesita un paquete entero de philadelphia? y la mantequilla una barra cuanto pesa? Yo compro la mantequilla en paquete de 500 gr. asi que eso es muchisimo. Ya me diras cosas para poder hacerlas
    BEsitos

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  3. Si te gusta son bastante cubierta ( a mi si !!!) usaria un paquete entero de philadelphia (el tamaño standard) y de mantequilla la barra de 250 gramos. Estos cupcakes no son para dieta!!!. Si compras el paquete de mantequilla de 500 gr, lo divides a la mitad y tienes para hacer las dos cubiertas. Espero haberte ayudado. Gracias.

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  4. Qué pinta tiene todo!!! ¿Las recetas no incluyen a la cocinera? jajajaja. Está todo para chuparse los dedos, ñam, ñam, ñam. Habrá que ponerse manos a la obra, pero cuando acabe la operación bikini, jajajaja. Bicos euge

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