Receta: Pasta Frola de Dulce de Membrillo

Receta de Pasta frola

Un poco de historia:

Dicen que su origen es italiano o suizo, pero lo que esta claro es que esta riquisima!!!!



RECETA

INGREDIENTES

MASA

1. 150 grms de mantequilla
2. 2 huevos
3. 400 grms de harina leudante
4. ralladura de 1 limon o naranja
   
5. 100 grms de azucar
6. Agua cantidad necesaria
   

RELLENO

1. 750 grms de membrillo
2. Un chorrito de algun licor o agua para ablandar el membrillo
3. Mermelada de ciruelas cantidad necesaria (para dar brillo al final)
   

PASO A PASO

MASA

• Mezclar todos los ingredientes de la masa en un recipiente. La mantequilla debe estar fria pero el resto a temperatura ambiente.
• Si la masa quedase muy dura agregarle un poquito de agua.
• Reservarla en la nevera tapada con papel film

RELLENO

• Poner en un recipiente apto para microondas el membrillo cortado en trocitos.
• Dejarlo 15 segundos y comprobar si esta un poco blando.
• Agregarle el licor o el agua.
• Aplastar con un tenedor para que quede como un pure.

ARMADO

1. Utilizar un molde cuadrado o redondo.
2. Colocar papel de horno para que no se pegue la tarta.
3. Colocar 3/4 de la masa en el molde. Reservar un poco de masa para hacer el enrrejado.
4. Agregarle el membrillo.
5. Cortar tiras y armar el enrrejado.
6. Colocar en el horno 30 minutos aprox o hasta que ya se vea doradita. Horno a 170º.
7. Retirar del horno y en caliente pintar con la mermelada.