KIT KAT ICE CREAM - HELADO DE KIT KAT

Este helado es uno de mis favoritos y no hay muchos en el mercado. Es muy facil ya que no necesita coccion previa. Con estas medidas, sale 500 gramos de helado, si quereis mas solo teneis que duplicar las medidas, pero ojo que si es mucho no lo podreis hacer en la heñadora porque se saldra.

Los ingredientes son:

1. 2 tabletas de kit kat
2. 200 ml de nata de montar
3. 100 ml de leche
4. 100 gms de azucar
5. 4 cucharadas de cacao puro sin azucar
   
6. 1 chorrito de ron

Los pasos son:

1. Mezclar en un recipiente la nata, la leche, el azucar, el cacao y el ron. Batir bien hasta que el azucar se haya disuelto. Todos los ingredientes liquidos tienen que estar bien frio.
   
2. Poner en marcha la heladora y agregar la mezcla.
3. Seguir las instrucciones de vuestra maquina para fabricar el helado. Normalmente tarda entre 20 y 30 minutos. Cuando este hecho el helado, agregar el kit kat en trocitos. Dejar que de unas vueltas y listo. Colocais la mezcla en un recipiente hermetico y al congelador.
   
4. Si lo haceis a mano, colocar la mezcla en un tupper hermetico en el congelador y cada 2 horas ir removiendo para que quede cremoso (minimo unas 4 veces).
5. A disfrutar solo o acompañado!!!!!!!!!
   

VANILLA ICE CREAM - HELADO DE VAINILLA

Este helado es una de los tipicos que hay en el mercado, pero es dificil encontrar un buen helado con el autentico sabor a vainilla sin que usen esencias artificiales y colorantes.

Para hacer este helado solo nos hacen falta los siguientes ingredientes:

• 1 taza de leche
• 3 tazas de nata para montar
• 3/4 tazas de azucar
• 8 yemas de huevo
  
• 1 vaina de vainilla
• 1 chorrito de ron

Los pasos son:

1. En una olla, agregar la leche, la nata, el azucar y la vaina de vainilla cortada a lo largo.
2. Dejar que se caliente, pero que no hierva.
3. En un recipiente agregar las yemas y batirlas un poco.
4. Agregar a las yemas un poco del liquido anterior caliente y remover.
5. Agregarle el liquido que falta y todo volverlo a la olla a fuego bajo.
6. No retirar la vainilla.
7. Remover constantemente por lo menos entre 7 y 10 minutos o hasta que al sumergir la cuchara de madera en la mezcla, caundo la quitamos se le forma un pelicula de crema y al pasarle el dedo por el medio de la crema esta no se junta.
8. Cuando este lista, dejarla que se enfrie en un recipiente y tapado.
9. Dejarla toda una noche y utilizarla al dia siguiente. Agregarle cuando la vayais a usar el ron (para que no cristalice)
   
10. Si teneis heladora, lo unico que teneis que hechar es la mezcla muy fria en el recipiente de la heladora (seguir los pasos de vuestra maquinita). Antes de meterla en la maquina retirar la vainilla.
    
11. Si la quereis hacer a mano: teneis que ir removiendo la mezcla cada 2 horas ( 4 veces como minimo para que quede cremosa) y dejarla en el congelador bien tapada para que no se cristalice.
12. Enjoy it!!!!

PAN BAGUETTE

INGREDIENTES PARA DOS BAGUETTES:


Para la masa madre:

• 100 grms de harina de fuerza (se compra en panaderias y algunos supermercados)
• 30 grms de levadura fresca (no royal)
• 100 ml de aga tibia

Para el resto de la masa:

• 275 gms de harina de fuerza
• un vaso de agua tibia extra
• 2 cucharadas de sal

Procedimiento:

1. En un bol agregar todos los ingredientes de la masa madre. Dejarlo por lo menos una hora para que la levadura actue y crezca la masa. Tiene que tener un textura un poco chiclosa.
2. Cuando este la masa madre crecida, se la agrega a un bol donde tengais el resto de ingredientes para formar la masa propiamente dicha.
3. Se puede amasar a mano o con una amasadora.
4. Amasar durante 20 minutos a mano o 10 minutos con la maquina.
5. cuando este lista dejar la masa reposar en el recipiente, tapada con un paño minimo una hora. Dejarla en un sitio que no le de una corriente directa, ni haga frio. Sino no crecera la masa.
6. Pasada la hora, disponer en la mesa enharinada y quitarle el aire a la masa.
7. Dividir la masa en dos mitades iguales.
8. A cada una de las mitades practicarle lo siguiente: estirar la masa con un rodillo.
   
9. Que quede una forma de rectangulo de 10 x 20 cm y medio centimetro de espesor.
10. ahora enrrollar la masa formando la baguette.
11. cuando este con la forma del pan, hacerle los cortes en la parte de arriba (ver foto)
12. Dejarlas descansar una media hora antes de hornearlas.
13. Precalentar el horno a 180 º
14. Una vez que hayan crecido, meterlas en el horno unos 20 minutos (el tiempo dependera del tipo de horno).
15. Si las quereis congelar no las horneis mucho ya que cuando las querrais para otro dia, despues de descongelarlas les podeis dar un golpe de horno para que queden calentitas y crujientes.

Kitchen-aid en Pixmania o El Corte Inglés

Tengo ganas de comprarme la batidora Kitchen-aid Artisan. Mi duda está en dónde comprarla: Pixmania o El Corte Inglés.

La diferencia radica en el precio, en Pixmania cuesta 350 €, mientras que en El Corte Inglés 650 €.

¿Alguien sabe las diferencias?

TARTA DE QUESO CREMOSA/CREAMY CHEESE CAKE

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

• 2 tarrinas de queso philadelphia (500 gms).
• 500 ml de nata liquida
• 8 huevos
• 300 gms de azucar
• 2 vasos de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Caramelo para el molde.
  

Paso a paso:

1. Pre-calentar el horno a 180º.
   
2. Mezclar en un recipiente el queso con el azucar hasta que quede bien cremoso.
3. Agregar los huevos uno a uno y mezclar bien.
4. Agregarle la leche, la nata y la esencia de vainilla.
5. Si quedasen grumos, pasarlo por un colador chino.
6. Colocar el caramelo en el molde deseado.
7. En una bandeja para horno y donde quepa el molde de la tarta, agregar agua para hornearla a baño maria.
8. Colocar la mezcla en el molde y luego dentro del recipiente que va a ir al horno.
9. Bajar el horno a 150º.
10. Taparlo con papel de plata para que no se dore la parte de arriba de la tarta.
11. Dejarlo 1 hora y media y comprobar si esta hecho pinchando el centro con un palillo.
12. Dejar enfriar y desmoldar.

ENSALADA NEGRA/BLACK SALAD

INGREDIENTES 4 personas:

• 1/2 kg de pasta negra corta
• 6 hojas de lechuga
• 2 tiras de bacon
• 1 pechuga de pollo
• 2 cucharadas de queso rallado
  
• 1 lata de atun grande
• 1 huevo
• zumo de limon
• 1 vaso de aceite de oliva
• sal y pimienta
• perejil
• ajo

Paso a paso:

1. Cocer la pasta y reservar en la nevera.
2. Hacer una mayonesa con: huevo, aceite, sal y el limon. Luego agregarle el atun y licuar bien. Reservar.
3. En una sarten, freir el pollo cortado en tiritas. Sazonar con el ajo, perejil, sal y pimienta. Luego agregarle las tiritas de bacon y dejar que se doren bien.
4. Cortar la lechuga bien finita.
5. En una fuente, colocar primero la lechuga, luego la pasta, el pollo con el bacon, la salsa y espolvorear con un poco de queso rallado.
   

PAELLA DE MARISCOS AL HORNO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 6 tomates triturados
• 1 hoja de laurel
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• 4 tacitas de arroz
• 9 tacitas de caldo de pescado o verduras
• 2 cuartos traseros de pollo
  
• 1/2 kg de mejillones
• 10 langostinos grandes crudos
• 2 puñados de almejas
• perejil
• medio limon para decorar

Paso a paso:

1. Pre-calentamos el horno a 160º
   
2. Con las verduritas preparamos un sofrito.
3. Aparte doramos las partes del pollo.
4. Se las agregamos al sofrito.
5. Luego agregamos el arroz y dejamos que absorba el liquido.
6. Luego lo agregamos a una fuente apta para horno, puede ser una paellera o como la que se muestra en la foto.
7. Le agregamos el caldo y removemos para que quede bien distribuido el caldo.
8. Lo introducimos en el horno.
9. A los 15 minutos lo retiramos y le agregamos todo el marsico.
10. Si hiciera falta se le agrega un poquito mas de agua.
11. Cuando este listo el marisco (abiertas las conchitas) lo retiramos del horno y lo dejamos descansas 10 minutos antes de servir tapado con en paño.

CONVERSOR DE MEDIDAS

A veces resulta complicado seguir una receta americana o inglesa ya que sus medidas no estan en gramos como las nuestras. Despues estar mucho tiempo pasando de unas medidas a otras, he encontrado esta pagina que nos permite convertir gramos a onzas y viceversa. Convetir medidas

TARTA DE CHOCOLATE "MUERTE POR CHOCOLATE" O "DEATH BY CHOCOLATE"

INGREDIENTES

BIZCOCHO

• 250 gms de chocolate semi amargo (50% cacao)
• 140 gms de mantequilla
• 210 gms de azucar
• 4 huevos
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 4 cucharadas de nata liquida
• Esencia de vainilla

PASO A PASO

1. Precalentar el horno a 180º
   
2. Fundir el chocolate a baño maria. Cuidado que no queme el chocolate y agregarle la mantequilla.
   
3. Mezclar los huevos, el azucar, luego la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la vainilla.
4. Agregarle la mezcla de chocolate fundido con mantequilla y la nata liquida. Mezclar.ç
5. Vertir la masa en el molde deseado y hornear. No abrir el horno. Hornear 30-35 minutos aprox.
6. Dejar enfriar en el propio molde.

CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 500 gms de chocolate negro
• 300 gms de leche condensada
• 80 gms de mantequilla

Paso a paso:

1. Fundir el chocolate a baño maria.
2. Mezclar aparte la leche condensada y la mantequilla con la batidora.
3. Una vez disuelto el chocolate, agregadlo a la mezcla anterior.
4. Batir con batidora hasta que baje su temperatura y coja consistencia.
5. Dejar en la nevera minimo 3 horas para que quede mas duro.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

• 200 gms de chocolate blanco
• 4 yemas
• 80 gms de azucar
• 100 ml de nata liquida
• 100 ml de leche
• 4 hojas de gelatina
  

Paso a paso:

1. Fundir el chocolate blanco a baño maria.
2. Poner un cazo en el fuego con las yemas, la nata, el azuca y la leche.
3. Remover hasta que espese.
4. Retirar del fuego.
5. Agregarle el chocolate blanco fundido y mezclar.
6. Inmediatamente agregarle las hojas de gelatina.
   
7. Dejar enfriar en la nevera minimo 2 horas.

ARMADO DE LA TARTA.

Paso a paso:

1. Cortar el bizcocho por la mitad.
2. En la base del bizcocho colocar una capa fina de la mezcla de chocolate negro.
3. Luego colocar toda la mousse de chocolate blanco.
4. cubrir con la otra parte de bizcocho.
5. Cubrir toda la tarta con la crema de chocolate negro.
6. Se puede decorar con trocitos de chocolate o lo que os guste.

SE PUEDE CONGELAR.

BAGELS INTEGRALES DE CEBOLLA Y PIPAS DE GIRASOL

Ingredientes:

• 250 grms de harina integral
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de azucar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de aceite
• 150 ml de agua templada
• pipas de girasol peladas y cebolla frita para decorar

Paso a paso:

1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, menos las pipas y la cebolla.
2. Formar un masa y dejarla desacansar en el mismo recipiente tapada con plastico transparente durante 1 hora a temperatura ambiente.
3. Luego formar 4 bollos del mimso tamaño y hacer unas rosquillas no muy grandes.
4. Pre-calentar el horno a 170º.
5. Poner una olla con agua a hervir con sal.
6. Cuando este hirviendo agregar los bagels uno a uno.
7. Dejarlos 1 minuto de cada lado.
8. Escurrirlos y dejarlos sobre un trapo de cocina para que absorba toda el agua.
9. Luego ponerlos en una bandeja para horno.
10. Espolvorearlos con las pipas y la cebolla frita.
11. Hornearlos 20 minutos aprox.
12. Se pueden rellenar de pollo, jamon y queso, jamon serrano y tomate, o con mermeladas.