TARTA DE QUESO CREMOSA/CREAMY CHEESE CAKE

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:

• 2 tarrinas de queso philadelphia (500 gms).
• 500 ml de nata liquida
• 8 huevos
• 300 gms de azucar
• 2 vasos de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Caramelo para el molde.
  

Paso a paso:

1. Pre-calentar el horno a 180º.
   
2. Mezclar en un recipiente el queso con el azucar hasta que quede bien cremoso.
3. Agregar los huevos uno a uno y mezclar bien.
4. Agregarle la leche, la nata y la esencia de vainilla.
5. Si quedasen grumos, pasarlo por un colador chino.
6. Colocar el caramelo en el molde deseado.
7. En una bandeja para horno y donde quepa el molde de la tarta, agregar agua para hornearla a baño maria.
8. Colocar la mezcla en el molde y luego dentro del recipiente que va a ir al horno.
9. Bajar el horno a 150º.
10. Taparlo con papel de plata para que no se dore la parte de arriba de la tarta.
11. Dejarlo 1 hora y media y comprobar si esta hecho pinchando el centro con un palillo.
12. Dejar enfriar y desmoldar.

TARTA DE CHOCOLATE "MUERTE POR CHOCOLATE" O "DEATH BY CHOCOLATE"

INGREDIENTES

BIZCOCHO

• 250 gms de chocolate semi amargo (50% cacao)
• 140 gms de mantequilla
• 210 gms de azucar
• 4 huevos
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 4 cucharadas de nata liquida
• Esencia de vainilla

PASO A PASO

1. Precalentar el horno a 180º
   
2. Fundir el chocolate a baño maria. Cuidado que no queme el chocolate y agregarle la mantequilla.
   
3. Mezclar los huevos, el azucar, luego la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la vainilla.
4. Agregarle la mezcla de chocolate fundido con mantequilla y la nata liquida. Mezclar.ç
5. Vertir la masa en el molde deseado y hornear. No abrir el horno. Hornear 30-35 minutos aprox.
6. Dejar enfriar en el propio molde.

CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 500 gms de chocolate negro
• 300 gms de leche condensada
• 80 gms de mantequilla

Paso a paso:

1. Fundir el chocolate a baño maria.
2. Mezclar aparte la leche condensada y la mantequilla con la batidora.
3. Una vez disuelto el chocolate, agregadlo a la mezcla anterior.
4. Batir con batidora hasta que baje su temperatura y coja consistencia.
5. Dejar en la nevera minimo 3 horas para que quede mas duro.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

• 200 gms de chocolate blanco
• 4 yemas
• 80 gms de azucar
• 100 ml de nata liquida
• 100 ml de leche
• 4 hojas de gelatina
  

Paso a paso:

1. Fundir el chocolate blanco a baño maria.
2. Poner un cazo en el fuego con las yemas, la nata, el azuca y la leche.
3. Remover hasta que espese.
4. Retirar del fuego.
5. Agregarle el chocolate blanco fundido y mezclar.
6. Inmediatamente agregarle las hojas de gelatina.
   
7. Dejar enfriar en la nevera minimo 2 horas.

ARMADO DE LA TARTA.

Paso a paso:

1. Cortar el bizcocho por la mitad.
2. En la base del bizcocho colocar una capa fina de la mezcla de chocolate negro.
3. Luego colocar toda la mousse de chocolate blanco.
4. cubrir con la otra parte de bizcocho.
5. Cubrir toda la tarta con la crema de chocolate negro.
6. Se puede decorar con trocitos de chocolate o lo que os guste.

SE PUEDE CONGELAR.

Receta: Tarta de Manzana de Hojaldre Superfacil

Ingredientes:

1. 1 plancha de hojaldre comprada
2. 3 manzanas verdes grandes
3. Un puñado de nueces
4. 4 cucharadas pequeñas de mantequilla o margarina
5. 3 cucharadas grandes de azucar blanco o moreno (sabe mejor)
6. Zumo de medio limon
7. Canela
   
8. Un chorrito de ron (si teneis)
9. Memerlada de ciruela u otra fruta
   

Pasos a seguir

1. Pre-calentar el horno a 170º
2. Disponer la plancha de hojaldre junto con el papel de horno (que ya trae) en la asadera de horno.
3. Cortar las manzanas en laminas finas (quitarles las semillas) con la piel.
4. Colocarlas en un recipiente
5. Agregarles el ron, el zumo de limon y la canela. Mezclar.
6. Colocarlas como se muestra en la imagen, para que quede bonita despues.
7. Moler las nueces un poco y espolvorearlas por encima de las manzanas.
8. Agregar las cucharadas de mantequilla en diferentes zonas de la tarta.
9. Espolvorear toda la tarta con el azucar.
10. Meter en el horno hasta que este doradita (aprox. 15 minutos)
11. Cuando salga del horno, aun caliente, pintar con la mermelada de ciruelas. Le dara brillo y sabor.
    

A disfrutar !!!!!

Receta: Lemon Pie

INGREDIENTES:

MASA:

• 2 paquetes de galletas maria
• 100 grms de mantequilla

RELLENO

• 1 lata de leche condensada
• 4 yemas
• zumo de 6 limones
• ralladura de 1 limon

CUBIERTA

• 4 claras
• 200 grms de azucar
• 1 cucharadita de cremor tartaro
• 1 cucharadita de agua

Paso a paso:

MASA:

1. Moler las galletitas
2. Derretir la mantequilla
3. Mezclar los dos ingredientes
4. Cubrir un molde con la mezcla
5. Reservar en la nevera para que se enfrie y se endurezca.

RELLENO:

1. Mezclar todos los ingredientes y volcarlo en la masa.
2. Cocinar en el horno unos 20 minutos aprox.

CUBIERTA DE MERENGUE ITALIANO:

1. Batir las claras a punto de nieve con el cremor tartaro.
2. En una sarten agregar el azucar con el agua.
3. Cocer hasta lograr un almibar de hilo fuerte. (no tiene que llegar a punto caramelo).
4. Ir agregando poco a poco a las claras y batir hasta que se enfrie.
5. Al final espolvorearlo con dos cucharadas de azucar para que tenga mejor consistencia y brillo.

ARMADO FINAL:

1. Retirar del horno la tarta y dejar enfriar muy bien ya que si esta caliente y colocamos el merengue, este se disolvera.
2. Colocamos el merengue en una manga pastelera o hacemos dibujos con un tenedor.
3. Si queremos que coja un colorcillo se puede gratinar en el horno por unos minutitos (ojo que no os pase que sino queda fatal).
4. que aproveche!!!!!!
   

Receta: Pasta Frola de Dulce de Membrillo

Receta de Pasta frola

Un poco de historia:

Dicen que su origen es italiano o suizo, pero lo que esta claro es que esta riquisima!!!!



RECETA

INGREDIENTES

MASA

1. 150 grms de mantequilla
2. 2 huevos
3. 400 grms de harina leudante
4. ralladura de 1 limon o naranja
   
5. 100 grms de azucar
6. Agua cantidad necesaria
   

RELLENO

1. 750 grms de membrillo
2. Un chorrito de algun licor o agua para ablandar el membrillo
3. Mermelada de ciruelas cantidad necesaria (para dar brillo al final)
   

PASO A PASO

MASA

• Mezclar todos los ingredientes de la masa en un recipiente. La mantequilla debe estar fria pero el resto a temperatura ambiente.
• Si la masa quedase muy dura agregarle un poquito de agua.
• Reservarla en la nevera tapada con papel film

RELLENO

• Poner en un recipiente apto para microondas el membrillo cortado en trocitos.
• Dejarlo 15 segundos y comprobar si esta un poco blando.
• Agregarle el licor o el agua.
• Aplastar con un tenedor para que quede como un pure.

ARMADO

1. Utilizar un molde cuadrado o redondo.
2. Colocar papel de horno para que no se pegue la tarta.
3. Colocar 3/4 de la masa en el molde. Reservar un poco de masa para hacer el enrrejado.
4. Agregarle el membrillo.
5. Cortar tiras y armar el enrrejado.
6. Colocar en el horno 30 minutos aprox o hasta que ya se vea doradita. Horno a 170º.
7. Retirar del horno y en caliente pintar con la mermelada.

Tarta de Nocilla

Receta tarta de nocilla

Ingredientes:

Bizcocho

• 6 huevos
• 3 tazas de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1/2 taza de mantequilla
• 2 tazas de azucar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• ralladura de naranja o limon

Relleno

• Dulce de leche
• Licor
  

Cubierta

• 500 ml de nata para montar
• 1 bote de nocilla pequeño
• esencia de vainilla

Paso a paso

1. Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente.
2. Precalentar el horno 170º
   
3. batir los huevos con el azucar hasta que esten bien espumosos y cremosos.
4. Agregarle la mantequilla y la ralladura de naranja
5. Agregarle a la harina la pizca de sal y la levadura en polvo
6. Ir mezclando los solidos con los huevos poco a poco con movimientos envolventes. Asi no se bajara la preparacion.
7. Agregar la mezcla a un molde de silicona
   
8. Meter al horno 40 minutos aprox.
9. Dejar enfriar completamente

Relleno

1. Abrir el biscocho por la mitad.
2. Humedecer con el licor ambas partes
3. Rellenar con el bote de dulce de leche

Cubierta

1. Montar la nata bien fria con la vainilla. Debe quedar bien compacta.
2. Agregarle el bote de nocilla y batir con varilla con cuidado para que no se corte la nata.
3. Bañar la tarta con la crema
4. Reservar en la nevera minimo 4 horas antes de servir

Pastel de fresas con nata

Ingredientes bizcocho:

• 5 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de miel
• 5 cucharadas de harina

Ingredientes para el relleno:

• 1/2 kilo de fresas maduras
• 1/2 kilo de nata para montar
• 1 taza de azucar glas
• esencia de vainilla
  
• algun licor para impregnar el bizcocho

Pasos para hacer el bizcocho:

1. Pre-calentar el horno a 170º
2. Colocar papel de horno en una fuente rectangular grande (puede ser la que trae el horno)
3. Colocar los huevos, la miel y el azucar en una batidora.
4. Batir los ingredientes todos juntos 10 minutos o hasta obtener una crema esponjosa.
5. Sacar la mezcla de la batidora con cuidado y colocarla en un recipiente hondo.
6. Agregarle la harina de golpe y con movimientos suaves y envolventes mezclar la harina. (que no se baje la preparacion).
7. Verter sobre la placa de horno.
8. Cocinar unos 6 minutos.
9. Cuando este lista, dejar enfriar del todo y reservar.
10. Una vez frio, cortar la masa en funcion del tamaño del molde a usar. Si es rectangular, con 3 tiras sera suficiente.
11. Reservar para el montaje final.

Pasos para el relleno:

1. Montar la nata con el azucar y la esencia de vainilla. Debe quedar bien dura la crema. Separar dos cucharadas grandes de nata para la decoracion del postre.
   
2. Reservar en la nevera.
3. Lavar las fresas y separar las que esten mas bonitas para la presentacion.
4. Del resto separar una mitad para cortarlas en trocitos pequeños y la otra mitad para licuar.
5. En un recipiente colocar las fresas cortadas y agregarles un poco de azucar y la mitad de la nata.
6. En otro recipiente colocar las fresas licuadas, agregarles azucar y la mitad de la nata.
7. Una vez hecho esto, ya se puede montar el plato.

Montaje del postre:

1. Colocar una base de bizcocho en el fondo del molde y rociar con un poquito de licor.
2. Agregar el relleno de las fresas en trocitos.
3. Colocar otra base de bizcocho y rociar con el licor.
4. Agregar el relleno de las fresas licuadas.
5. Finalizar con una capa de bizcocho y humedecer con el licor.
   
6. Reservar en la nevera por dos horas como minimo.
7. Pasado ese tiempo, quitar del molde el postre.
8. Decorarlo con la nata que habiamos reservado de manera uniforme y que quede todo bañado con la nata.
9. Finalmente, decorar con las fresas que reservamos antes.
   
10. Se puede agregar hilos de caramelo o lo que mas os guste.
    

Pastel de piña al natural

INGREDIENTES:

• 2 vasos de leche semidesnatada
• 2 sobres de cuajada
• 3 cucharadas de azucar
  
• 1 lata de piña al natural
• 1 brik de nata liquida
• esencia de vainilla y ralladura de limon
  
• 1 paquete de galletas digestive
• 100 gms de margarina ligeresa
• Caramelo para el molde

Paso a paso:

1. Poner en un cazo un vaso de leche con la nata. Calentar.
2. Mezclar los sobres de cuajada en un recipiente con el azucar, la vainilla y limon.
3. Agregar el liquido a esta mezcla y batir un poco. Volver a echarlo en el cazo y llevar a ebullicion.
4. Caramelizar un molde y colocar las rodajas de piña.
5. Echar la mezcla sobre la piña y reservar en la nevera hasta que cuaje un poco.
6. Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
7. Echar esta mezcla de galleta sobre lo anterior.
8. Cuando se desmolde quedara la parte de la galleta por debajo y no habra problema al cortarlo.

Pastel de dulce de leche y galletas oreo